El Merkén Picante de la marca es elaborado en la comuna de Santa Juana (Valle de Catirai), se produce siguiendo técnicas ancestrales heredadas del pueblo mapuche y transmitidas por generaciones de familias campesinas. No es un proceso industrial: es un trabajo completamente artesanal, desde la semilla hasta el envasado. Es el más suave dentro de la línea picante.
